Puro Fuerte Espresso 250 g – Grains entiers, commerce équitable pour un espresso intense

 
Profil: Kräftig und intensiv mit Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, Kakaopulver und einem Hauch Karamell; dezente Würze.
Säure: Niedrig; angenehm rund im Abgang.
Körper & Crema: Voller Körper, dicke, haselnussfarbene Crema mit guter Standfestigkeit.
Röstgrad: Mittel-dunkel bis dunkel (espressoorientiert).
Eignung nach Getränk:
Schwarzer Genuss: Ristretto, Espresso
Mit Milch: Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White – setzt sich in Milch klar durch
Intensität: Hoch (ausdrucksstark, dennoch gut kontrollierbar bei richtiger Extraktion)
 

 
Allgemein:
Frisch mahlen, Wasser 90–93°C (dunklere Röstung → eher niedrigere Temperatur).
Wasserhärte 5–8 °dH; gefiltertes Wasser verbessert Süße und Crema.
Lagerung: Kühl, trocken, dunkel; Beutel erst kurz vor Verwendung öffnen.
Siebträger (Doppio):
Espresso: 18 g in → 34–40 g out in 25–30 s, 91–92°C, mittelfein bis eher fein
Ristretto: 18 g in → 26–32 g out in 23–27 s für maximale Intensität
Ziel: Dichte Crema, schokoladig-würzig, ohne verbrannte Bitterkeit
Vollautomat:
Mahlgrad: Mittel bis mittel-fein; Kaffeestärke: mittel bis hoch
Espresso 30–40 ml; für Café Crème 120–160 ml mit etwas gröberem Mahlgrad
Tuning: Wird’s bitter → etwas gröber, Temperatur (falls einstellbar) senken, Bezug kürzer
Bialetti/Mokkakanne:
Mahlgrad: Zwischen Filter und Espresso (nicht staubfein)
Unteres Teil mit heißem Wasser füllen, bei erster Blubber-Phase vom Herd nehmen
Handfilter (kräftiger Stil):
18 g → 270–300 g Wasser, 90–92°C, mittlerer Mahlgrad, 2:30–3:00 min
Erwartung: Röstiger, schokoladiger „Italian-Style"-Filter, sehr wenig Säure
French Press:
30 g → 500 g Wasser, grob mahlen, 4 min ziehen, Kolben sanft drücken, sofort umgießen
 

 
Produkt: Puro Fuerte Espresso
Inhalt: 16 × 250 g = 4 kg, Ganze Bohne
Zertifizierung: Fairtrade
Röststil: Mittel-dunkel bis dunkel (espressofokussiert, crema-stark)
Verwendung: Ideal für Siebträger, Vollautomaten, Mokkakanne; pur und in Milchgetränken
Verpackung: 16 Einzelbeutel à 250 g im Aromaschutzbeutel mit Ventil – ermöglicht frischeweise Öffnen
Herkunft: Fair gehandelte Bohnen aus ausgewählten Anbauregionen (Blend; genaue Zusammensetzung je Charge laut Hersteller)
Tipp für Vorrat: Immer nur einen 250 g Beutel öffnen; angebrochene Beutel binnen 2–6 Wochen verbrauchen
 

 
Ist Puro Fuerte Espresso Fairtrade? Ja, der Blend ist Fairtrade-zertifiziert.
Wie schmeckt Puro Fuerte? Kräftig, schokoladig-nussig, würzig mit niedriger Säure und sehr dichter Crema.
Eignet sich die Bohne für Vollautomaten? Ja. Wählen Sie einen mittel bis mittel-feinen Mahlgrad, Espresso 30–40 ml, Kaffeestärke mittel/hoch.
Ist der Blend eher arabica- oder robustalastig? Die genaue Mischung kann variieren. Typisch für „Fuerte" ist ein Arabica-/Robusta-Blend für mehr Körper und Crema. Bitte Packungsangaben prüfen.
Für welche Getränke ist er besonders gut? Ristretto, Espresso, Cappuccino, Latte – in Milch bleibt das Schokoladige präsent.
Welcher Mahlgrad ist richtig? Siebträger: mittelfein bis fein; Vollautomat: mittel bis mittel-fein; Mokkakanne: mittlerer Mahlgrad.
Wie lagere ich 16×250 g optimal? Kühl, trocken, dunkel. Ungeöffnete Beutel im Karton belassen, jeweils nur einen Beutel öffnen und zügig verbrauchen.
Ist der Kaffee säurearm? Ja, die Röstung ist säurearm ausgelegt. Bitterkeit vermeiden durch passende Temperatur (90–93°C) und Extraktionszeit.
Geeignet für Filter/Pressstempel? Ja, wenn ein kräftig-röstiges Profil gewünscht ist. Für klassische, fruchtige Filterprofile empfehlen sich hellere Röstungen.