Darboven Intencion BIO/FT Espresso Gustoso 1 kg – Grains entiers pour un espresso durable

Questions fréquentes et réponses :

• Darboven Intencion BIO/FT Espresso Gustoso 1 kg – Grains entiers

  Saveur

  Corsé, rond et équilibré, avec des notes de chocolat noir, de noisette et de caramel fin. Corps plein, amertume douce, finale longue et nette ; crème stable, de couleur noisette.

  Torréfaction

  Torréfaction moyenne à foncée pour une solubilité élevée et une extraction fiable. Conçu pour les machines à porte-filtre et les machines entièrement automatiques ; résultats constants tout au long du sac.

  Origine

  Issu d’origines sélectionnées, issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Chaîne d’approvisionnement transparente avec des certifications reconnues ; approvisionnement socialement responsable.

  Conseils de préparation

  Espresso : 92–94 °C, 9–10 bars, 25–30 s, mouture fine. Café crème : 90–92 °C, mouture légèrement plus grossière, extraction plus longue. Boissons à base de lait : 93–94 °C, rapport 1:2–1:2,2 ; lait frais, vapeur propre.

  Dosage

  Espresso doppio : 18 g de café, 36 à 40 g de café obtenu. Machine à expresso automatique : 7 à 10 g par extraction (intensité selon le client). Infusion par lots/filtre : 55 à 60 g par litre, rapport 1:16 à 1:18.

  Détails

  Darboven cafe intencion, gaGrains entiers, sachet de 1 kg. Qualité bio et commerce équitable. Convient aux machines à porte-filtre, aux machines entièrement automatiques, aux cafetières à poser sur la cuisinière et aux infuseurs par lots. Conservation : dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière et dans un récipient hermétique ; à consommer rapidement après ouverture.