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Description du produit pour Darboven Intencion BIO/FT Espresso Gustoso 1 kg – Grains entiers pour un espresso durable
La puissance de l'espresso pour les professionnels : crème dense, profil chocolaté et noiseté, net en tasse
Utilisation polyvalente : machine à café à porte-filtre, machine à café automatique, café crème et boissons lactées
Qualité prévisible : extraction stable, faible dispersion, rendements constants
Une histoire forte au comptoir : bio & commerce équitable, approvisionnement responsable
Calcul efficace : sachet de 1 kg, rendement fiable, idéal pour la restauration, la boulangerie et le bureau
Certifié biologique : DE-ÖKO-003
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Pinkertweg 13
22113 Hamburg
Germany
DE-ÖKO-003
info@darboven.com
Café torréfié (grains entiers) issu de l'agriculture biologique contrôlée
Cafés verts certifiés Fairtrade
Pour 100 ml préparé (noir) :
Énergie 8 kJ / 2 kcal
Lipides 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 0,2 g
Sel 0 g
Aucun connu
Darboven
Questions fréquentes et réponses :
Darboven Intencion BIO/FT Espresso Gustoso 1 kg – Grains entiers
Saveur
Corsé, rond et équilibré, avec des notes de chocolat noir, de noisette et de caramel fin. Corps plein, amertume douce, finale longue et nette ; crème stable, de couleur noisette.
Torréfaction
Torréfaction moyenne à foncée pour une solubilité élevée et une extraction fiable. Conçu pour les machines à porte-filtre et les machines entièrement automatiques ; résultats constants tout au long du sac.
Origine
Issu d’origines sélectionnées, issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Chaîne d’approvisionnement transparente avec des certifications reconnues ; approvisionnement socialement responsable.
Conseils de préparation
Espresso : 92–94 °C, 9–10 bars, 25–30 s, mouture fine. Café crème : 90–92 °C, mouture légèrement plus grossière, extraction plus longue. Boissons à base de lait : 93–94 °C, rapport 1:2–1:2,2 ; lait frais, vapeur propre.
Dosage
Espresso doppio : 18 g de café, 36 à 40 g de café obtenu. Machine à expresso automatique : 7 à 10 g par extraction (intensité selon le client). Infusion par lots/filtre : 55 à 60 g par litre, rapport 1:16 à 1:18.
Détails
Darboven cafe intencion, gaGrains entiers, sachet de 1 kg. Qualité bio et commerce équitable. Convient aux machines à porte-filtre, aux machines entièrement automatiques, aux cafetières à poser sur la cuisinière et aux infuseurs par lots. Conservation : dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière et dans un récipient hermétique ; à consommer rapidement après ouverture.
