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Description du produit pour Dallmayr Mélange Hôtel fin V & O – 500 g moulu
Verlässlich im Alltag: konstanter Geschmack und saubere Extraktion bei hoher Taktung
Vielseitig einsetzbar: für Filter, Batch Brewer, Pumpkanne sowie Vending & Office
Effiziente Kalkulation: 500g Packung, planbare Kosten pro Tasse, wenig Ausschuss
Beliebt bei Gästen: mild-aromatisches Profil mit feinen Nuss- und Karamellnoten
Prozesssicher: feiner Mahlgrad, gleichmäßiger Durchlauf, einfache Handhabung im Team
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Dienerstr. 14-15
80331 München
Germany
DE-ÖKO-001
info@dallmayr.de
Röstkaffee (gemahlen)
Durchschnittliche Nährwerte (schwarzer Kaffee, pro 100 ml):
Brennwert 2 kJ/0 kcal; Fett 0 g; davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate 0 g; davon Zucker 0 g; Eiweiß 0 g; Salz 0 g
keine bekannt
Dallmayr
Questions fréquentes et réponses :
Dallmayr Acheter le mélange hôtelier fin V & O 500 g moulu
Saveur
Doux à moyennement corsé avec des notes de noisette et une délicate douceur caramélisée, finale ronde ; tasse limpide, agréablement équilibrée – idéal nature ou en grandes carafes.
Torréfaction
Torréfaction moyenne soigneusement équilibrée pour un mélange harmonieux d'arômes, de douceur et d'amertume subtile ; conçue pour des résultats constants en usage professionnel.
Origine
Mélange issu de régions de culture éprouvées ; la composition exacte peut varier d'un lot à l'autre afin de garantir un profil de mélange hôtelier constant.
Conseils de préparation
Cafetière à filtre/à infusion par lots : rincer le filtre en papier, 92–94 °C, 4–6 min d'infusion. Préchauffer la verseuse. Distributeurs automatiques/bureaux : utiliser une mouture fine à moyenne, ajuster le temps d'infusion et la quantité selon les recommandations du fabricant.
Dosage
Standard 60 g/L (plage 55–65 g/L) pour les machines à filtre et les infuseurs par lots. Pour les distributeurs automatiques, selon la quantité distribuée, 6–9 g pour 120–150 ml. Qualité de l'eau 5–7 °dH ; calibrer régulièrement le moulin/distributeur.
Détails
Paquet sous vide de 500 g pour une fraîcheur prolongée ; convient aux machines à filtre, aux cafetières à cycle, aux thermos et aux systèmes de distribution et de bureau. Idéal pour la restauration, l'hôtellerie, la boulangerie et les bureaux.

