Black Coffee Roasters Barista Pro Amazonas Grains de café 6 x 1 kg torréfiés

Questions fréquentes et réponses :

• Black Roasters Pro Amazonas Grains de café 1 kg – Torréfaction professionnelle

  Saveur et torréfaction

  • Degré de torréfaction : moyen à moyennement foncé pour une douceur prononcée et une crème onctueuse.
  • Arômes : cacao, noix grillées, caramel ; notes fruitées discrètes en fin de bouche.
  • Corps : plein, rond ; intensité équilibrée pour l'espresso et le café crème.

  Origine

  • Origine : plantations sélectionnées de la région amazonienne.
  • Sélection rigoureuse et traitement délicat pour une tasse au goût pur.

  Conseils de préparation

  • Espresso (porte-filtre) : 18 g à l'entrée, 36 g à la sortie, 25–30 s, env. 93 °C.
  • Machine à café automatique : mouture moyennement fine, 7 à 9 g par tasse, 30 à 40 ml.
  • Filtre : 60 g/L, 92–96 °C, temps d'infusion 3–4 min ; pour les cafetières à cycle unique, 55–65 g/L.

  Dosage

  • Café de bureau/Café Crème : 7 à 9 g pour 120 à 150 ml.
  • Filtre manuel : 18–20 g pour 300 ml (1:15–1:16).
  • Cafetière à piston : 1:15, temps d'infusion 4 min, mouture grossière.

  Détails

  • Grains entiers, sachet à valve de 1 kg pour une fraîcheur longue durée.
  • Idéal pour les machines à café automatiques, les machines à porte-filtre et les cafetières à filtre.
  • Conservation : dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière ; une fois ouvert, refermer hermétiquement.