Caffia Tarent Espresso – 6 x 1 kg en grains | crème dense et onctueuse

Questions fréquentes et réponses :

• Caffia Tarent Espresso – grains entiers 1 kg pour la restauration et les bureaux

  Saveur et torréfaction

  • Torréfaction espresso moyennement foncée avec des notes de chocolat, de noisette et de caramel fin.
  • Corps plein, faible acidité, crème stable – idéal pour l'espresso et le café crème.

  Origine

  • Torréfaction de marque Caffia; lots d'origine sélectionnés pour chaque cuvée.
  • Torréfaction homogène avec contrôle qualité ; informations sur l'étiquette.

  Conseils de préparation

  • Porc-filtre : 18 g à l'entrée, 36 g à la sortie, 25–30 s, 92–93 °C ; mouture fine.
  • Machine à café automatique : mouture moyenne-fine, 7 à 9 g par tasse, 30 à 40 ml ; utiliser le programme « Crema ».
  • Filtre/Café Crème : 60 g/L, 92–96 °C ; veiller à une extraction homogène.

  Dosage

  • Espresso : rapport d'infusion 1:2 (par ex. 18 g → 36 g).
  • Café de bureau/Café Crème : 7 à 9 g pour 120 à 150 ml.
  • Dosage pour infusion : 55–65 g/L selon la qualité de l'eau et l'intensité souhaitée.

  Détails

  • Grains entiers en sachet à valve de 1 kg pour une fraîcheur longue durée.
  • Convient aux machines à café automatiques, aux machines à porte-filtre et aux cafetières à filtre.
  • Conservation : dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière ; une fois ouvert, refermer hermétiquement.