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Description du produit pour Dallmayr Espresso Gusto Bar – 8 x 1 kg en grains
Kraftvolles Geschmacksprofil: dunkle Schokolade, Nuss, leichte Würze; üppige, standfeste Crema
Bar-Performance: konstante Extraktion, stabile Durchlaufzeiten, hohe Reproduzierbarkeit
Vielseitig: ideal für Espresso, Ristretto, Cappuccino, Latte & Flat White
Effizient kalkulierbar: 8 x 1kg Ventilbeutel, planbare Tassenkosten, wenig Ausschuss
Maschinenfreundlich: funktioniert zuverlässig im Vollautomaten und im Siebträger
Jetzt Tassen in Statements verwandeln – Gusto Bar bestellen, Mühlen kalibrieren und jeden Shot zur Umsatzchance machen!
Dienerstr. 14-15
80331 München
Germany
DE-ÖKO-001
info@dallmayr.de
Röstkaffee (ganze Bohnen), Blend aus Arabica- und Robusta-Bohnen
Durchschnittliche Nährwerte (schwarzer Kaffee, pro 100 ml):
Brennwert 2 kJ/0 kcal; Fett 0 g; davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate 0 g; davon Zucker 0 g; Eiweiß 0 g; Salz 0 g
keine bekannt
Dallmayr
Questions fréquentes et réponses :
Dallmayr Acheter Espresso Gusto Bar 1 kg en grains entiers
Saveur
Intense et corsé, avec des notes de chocolat noir, de noix grillées et d'épices fines ; longue finale et crème onctueuse couleur noisette.
Torréfaction
Torréfaction corsée, plutôt foncée, pour une forte concentration, une texture claire et une crème stable – conçue pour l'espresso et les boissons à base de lait.
Origine
Mélange Arabica/Robusta soigneusement composé à partir de régions de culture sélectionnées ; la composition peut être ajustée en fonction des lots afin de garantir une qualité constante.
Conseils de préparation
Porte-filtre : 18 g dans un double filtre, ratio 1:2–1:2,2 (36–40 g), 25–30 s, 92–94 °C, 9 bars. Machine à café automatique : mouture fine, intensité élevée, 25–35 ml d'espresso ; pour le cappuccino, 1–2 doses.
Dosage
Espresso : 7 à 9 g par tasse dans une machine à café automatique, 16 à 18 g dans une machine à double filtre. Régler avec précision le groupe de percolation selon les besoins. Dureté de l'eau 5–7 °dH, prévoir un nettoyage régulier.
Détails
1 kg de grains entiers dans un sachet à valve préservant l'arôme ; idéal pour l'espresso, le ristretto, le cappuccino et le latte macchiato. Convient à la restauration, aux boulangeries, aux services traiteur, aux bureaux et aux cafés.

