Caffia Café torréfié Ravenna – Grains entiers pour un café Crema au goût incomparable

Questions fréquentes et réponses :

• Caffia Café torréfié Ravenna – grains entiers 1 kg pour la restauration et les bureaux

  Saveur et torréfaction

  • Café torréfié équilibré aux notes de chocolat et de noisette, avec une touche de caramel.
  • Corps plein, acidité modérée, crème stable – idéal pour l'espresso et le café crème.

  Origine

  • Caffia Torréfaction de marque ; lots d'origine précis documentés pour chaque lot.
  • Informations transparentes sur l'étiquette ou sur demande.

  Conseils de préparation

  • Porte-filtre : 18 g à l'entrée, 36 g à la sortie, 25–30 s à 92–93 °C ; ajuster avec précision.
  • Machine à café automatique : mouture moyennement fine, 7 à 9 g par tasse, 30 à 40 ml ; utiliser le programme « Crema ».
  • Filtre/Lot : 60 g/L, 92–96 °C ; extraction homogène, temps d'infusion de 3 à 4 min.

  Dosage

  • Espresso : rapport d'infusion 1:2 (par ex. 18 g → 36 g).
  • Café crème/café de bureau : 7 à 9 g pour 120 à 150 ml.
  • Batch Brewer : 55–65 g/L selon le profil de l'eau et l'intensité souhaitée.

  Détails

  • Sachet à valve de 1 kg pour une fraîcheur longue durée ; grains entiers.
  • Convient aux machines à café automatiques, aux machines à porte-filtre et aux cafetières à filtre.
  • Conservation : dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière ; une fois ouvert, refermer hermétiquement.